senfoni tatlı şarap ne demek?

Senfoni Tatlı Şarap

Senfoni, Türkiye'ye özgü bir tatlı şarap markasıdır. Üreticisi Doluca'dır ve genellikle Bornova Misketi üzümlerinden yapılır. Senfoni, kendine özgü aroması ve tatlılığıyla bilinir.

Özellikleri:

• Üzüm Türü: Genellikle Bornova Misketi üzümü kullanılır. Nadiren farklı aromatik beyaz üzümler de kullanılabilir.
• Tadım Notları: Bal, kayısı, şeftali gibi tatlı meyve aromaları belirgindir. Ayrıca çiçeksi notalar da içerir.
• Servis Önerileri: Genellikle tatlılarla, meyvelerle veya peynir çeşitleriyle tüketilmesi önerilir. Soğutularak servis edilmesi idealdir (8-10°C).
• Üretim Yöntemi: Üretiminde, üzümlerin olgunlaşması beklenir ve bazen geç hasat yapılarak şeker yoğunluğu artırılır. Fermentasyon işlemi durdurularak doğal tatlılığı korunur.
• Diğer: Farklı yıllarda üretilen Senfoni şaraplarında, üzümlerin kalitesine ve üretim tekniklerine bağlı olarak tat ve aromalarda farklılıklar görülebilir. Bazı serilerinde Botrytis cinerea (asil küf) etkisiyle daha kompleks aromalar elde edilebilir.